巧克力化了怎么办| - 寺庙

巧克力化了怎么办

巧克力化了的解决办法

若温度过高导致巧克力融化，可将其放置在冰箱中冷藏保存，约半小时后便可重新凝固，凝固后的巧克力不影响再次食用。存放巧克力时，应将其放置在18度以下的环境中，高于18度巧克力便会融化，影响美观。

巧克力化了怎么办|

巧克力化了的恢复方法

处理融化的巧克力时，可以将其在冰箱冷冻保存，约20分钟后便可使其重新凝固。融化现象严重时，可将袋装巧克力挤出，放置在容器中塑形，之后再在冰箱中冷冻或冷藏，这样处理能保持巧克力的形状美观。

天气热巧克力化了要第一时间将巧克力放进冰箱里，冷藏5-10分钟，取出来后巧克力就会重新变硬了。巧克力要在相对恒温的环境中进行保存，一般在室温下(大约18℃)保存，如果包装未破损，可保存几个月，巧克力要远离水分，不能靠近潮湿和高温。

天气热巧克力化了怎么办

巧克力是以可可豆为主料制作的甜品，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。

巧克力的分类有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夹心巧克力等。

巧克力的加工过程大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤，其中精炼、去酸、回火铸型这三步骤是决定巧克力品质的关键。

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