如何挑选好的芒果|

如何挑选好的芒果

看色泽：我们在市面上看到的芒果，好像都是金黄金黄的。但是，在这里，我要澄清一下，并不是所有芒果都是金黄的。一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样，但是口味这个，见仁见智。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果你是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。

看外皮：成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

看手感：手感，不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

闻：成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。

试吃：这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。

芒果怎么挑选好

主要有以下方法：

想要挑选出好的芒果，那么需要挑选蒂头呈开展状，皮质细腻且色泽鲜艳的芒果，既新鲜又成熟，颜色发绿的芒果则没有完全成熟。

要是同等大小的芒果，重量较大的水分更多、更新鲜。上乘芒果会散发出香味，味道越浓郁品质越佳。

挑选芒果的时候，果核的挑选是比较重要的，通常是核小的好，因为核小的芒果可吃到更多果肉，核大的肉质较少。

如何挑选好冰糖 如何挑选好的冰糖

淡黄色的冰糖是好的。

二氧化硫应该是硫磺熏蒸时带入的。硫磺的作用除了增白还能防腐，超量使用会对人体产生危害。正常的糖应该是淡黄色的，挑选冰糖除了要去正规场所购买外，千万不要挑选过白过亮的产品，这类产品很可能二氧化硫超标，淡黄色冰糖才是最安全的。

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