剁椒鸭血做法步骤,制作剁椒鸭血的方法
主料：200g鸭血。
配料：适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜。
鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。
葱姜切碎末。
锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
放入一汤匙剁椒超香。
加入少许精盐烧制成汁。
把烧制好的料汁浇在鸭血上。
把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
剁椒蒸鸭血豆腐教程,剁椒蒸鸭血豆腐做法
主料：鸭血100克，豆腐100克。
辅料：剁椒酱2勺，姜末8克，蒜末适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐适量。
准备好所有原料和调料。
将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。
将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟即可出锅。
剁椒的家常做法步骤,怎么做剁椒
食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。
小辣椒买回来后要清洗一下。
捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。
菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。
辣椒去掉蒂，先切成小段。
再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。
把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。
把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。
加盐，65度的二锅头。
搅拌均匀。
1放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存
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