带鱼怎么处理干净 带鱼的鱼鳞要刮掉吗|

带鱼怎么处理干净 带鱼的鱼鳞要刮掉吗

首先把带鱼背上的鱼鳍抽出来，再把带鱼的鱼鳍全部剪下来。接着用剪刀把带鱼的鳃剪下来，用刀把带鱼的头剁下来丢掉。然后用剪刀剪开带鱼的腹部，用手轻轻的掏出肠、鱼鳔等内脏。把内脏下面发黑的一层污血去掉，用水冲洗到没有血水为止。最后用丝瓜络擦拭带鱼的鱼鳞，擦拭几次后，将带鱼冲洗干净即可。

带鱼吃起来好吃，但是处理带鱼的时候却是很不容易的。对于我们很少做饭的人来说，带鱼怎么处理可能都不知道。下面就是处理带鱼的步骤，不会的可要好好学学了。

带鱼怎么处理干净

首先将带鱼盘起来，把带鱼背上的鱼鳍抽出来。

再把带鱼的鱼鳍全部剪下来，头附近的鱼鳍也要剪下来哦。

接着用剪刀把带鱼的鳃剪下来，用刀把带鱼的头剁下来丢掉。

然后用剪刀剪开带鱼的腹部，用手轻轻的掏出肠、鱼鳔等内脏。把内脏下面发黑的一层污血去掉，用水冲洗到没有血水为止。

最后用丝瓜络擦拭带鱼的鱼鳞，擦拭几次后，将带鱼冲洗干净，就可以切成段做菜了。

带鱼处理的方法不难，但是在清理带鱼腹部的血的时候一定要清理干净，不然带鱼吃起来会有苦味。

带鱼的鱼鳞要刮掉吗

不要。

带鱼的鱼鳞退化成为银膜，即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉，因这层脂肪不仅没有腥味，且营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

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