覆盆子冰淇淋|

覆盆子冰淇淋

材料：动物淡奶油170克，覆盆子50克，蛋黄2个，柠檬汁少量，白砂糖40克，牛奶90克。

做法：

蛋黄放入盆中，加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，搅拌至发白。

牛奶加至微热，倒入盆中搅匀。

然后将盆中搅拌好的材料放在火上，用小火煮至浓稠，期间用手动打蛋器快速搅拌。

将煮好的材料过滤，隔凉水晾凉。

奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶倒入奶油中搅匀。

将覆盆子倒入，用电动打蛋器低速拌匀后倒入容器中。

然后放入冰箱冷藏90分钟，取出，搅拌。

然后再放入冰箱，1小时后取出，继续搅拌即成。

覆盆子

覆盆子味甘、酸，偏温性，具有益肾、固精、缩尿、明目的作用，对于一些因为肾气不足所导致的肾虚遗尿、尿频尿急、虚劳目暗等症状来说具有很好的缓解作用，平时也可以与桑葚一起搭配用来补肾，还能中和桑葚的寒性。

覆盆子是什么 覆盆子是什么果子

覆盆子，别称悬钩子、树梅、野莓等，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，它的果实是一种聚合果，味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子果实有红色、金色和黑色，在欧美作为水果。在中国大量分布，但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。它的植株高1-2米，果实近球形，多汁液，直径1至1.4厘米，红色或橙黄色。花期为5-6月，果期为8-9月。

覆盆子性喜温暖湿润，对土壤要求不严格，适应性强。通常生于山区、半山区的溪旁、山坡灌丛、林边及乱石堆中，在荒坡上或烧山后在油桐、油茶林下生长茂盛。

覆盆子的起源：

覆盆子在我国已有两千多年的存在历史，最初的覆盆子的价值主要体现在药用上，这在我国成书最早的著名医学典籍《神农本草经》中有涉及，“覆盆”二字便首见于此；《本草衍义》中则记录了覆盆子得名的原因：益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，如此取名也。

意思是覆盆子的主要功效为补益肾脏，可以固缩小便，服用它之后便可以将溺器（古人盛排泄物的容器）翻盖过来了（指病情得到改善），所以得名。

覆盆子的作用：

覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。

      覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

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