苦瓜和牛肉怎么一起吃| - 寺庙

苦瓜和牛肉怎么一起吃

原料：牛肉100克、苦瓜2根、红辣椒1个、生抽1勺、葱姜蒜1小蝶、油、盐适量。

苦瓜和牛肉怎么一起吃|

做法：

苦瓜切成片放入适量的盐，拌均匀腌制一下;

牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下;

5分钟后再加入适量的生姜水，再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去;

热锅凉油，放入腌制好的牛肉滑炒;

将牛肉滑炒至变色后捞出;热锅凉油，放入蒜末和红辣椒进去煸炒;

将腌制好的苦瓜挤去汁，蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒;

翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片;

再翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。

苦瓜和牛肉能一起吃。

苦瓜味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。苦瓜和牛肉一起吃具有补脾胃，强筋骨，清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢的作用。

苦瓜和牛肉是可以一起吃的，二者体内的营养成分不会产生反应，也不会产生不利于消化或者有毒的物质，所以可以食用，但是脾胃虚寒的人群不能食用生苦瓜，而且在食用牛肉时，不能食用猪肉，以免出现腹泻症状。

苦瓜和牛肉可以一起食用吗

可以食用

苦瓜和牛肉是可以一起食用的，因为苦瓜中含有丰富的维生素和营养物质，而牛肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，二者的成分不会产生反应，也不会对人体造成伤害，所以苦瓜和牛肉可以一起食用。

苦瓜禁忌

苦瓜属于寒性食物，而且生苦瓜的寒性较强，所以脾胃虚寒的人群不能食用生苦瓜，以免加重病情，同时苦瓜中含有较多的草酸，会影响钙的吸收，所以补钙人群不建议食用苦瓜，以免降低补钙的效果。

牛肉禁忌

牛肉不能与猪肉一起食用，因为牛肉属于热性食物，而猪肉属于寒性食物，二者同时食用会刺激肠胃，出现腹泻现象。同时牛肉也不适合感冒人群或者患有皮肤病的人群食用，以免加重病情。

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