腊肠炒油菜的做法,腊肠炒油菜怎么做
主料：油菜250克，辅料:腊肠 50克。调料：猪油（炼制）20克，大葱2克，姜2克 ，料酒6克，盐4克，味精3克，植物油30克。
将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。
旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。
原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。
炒腊肠,怎么做炒腊肠
主料：西兰花1朵、腊肠3根。
辅料：色拉油适量、食盐少许、蒜2瓣、生抽适量、淀粉少许、白糖2克。
西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。
腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
蚕豆炒腊肠的做法 蚕豆炒腊肠怎么做
步骤1
食材：蚕豆150克、广式腊肠100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油5克、盐1克、糖1克、生抽2克。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米，锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。
步骤3
姜切末。
步骤4
广式腊肠切片。
步骤5
热锅倒油，油温5成热时，放腊肠，煸炒出油。
步骤6
下姜，炒香，倒入蚕豆米、糖、盐、生抽，炒3分钟，盛出。
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