羊蛋怎么吃
羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤，爆炒羊蛋可以增加羊蛋的口感，而煲汤有利于人体的更好吸收，羊蛋清洗时需要加入酒精和白醋，起到去腥的效果，另外羊蛋内部的臊筋不仅没有营养而且影响口感，应该用刀将其剔除。
羊蛋的吃法
爆炒煲汤
羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤，其中爆炒羊蛋可以最大程度上保留羊蛋的口感，而煲汤则可以将羊蛋中的营养物质溶于水中，饮用后更有利于人体的吸收和消化，减少肠胃负担。
清洗方法
羊蛋本身附带着较大的腥味，所以清洗时需要放入开水中浸泡2分钟时间，然后将白醋和酒精倒入水中，用手不断的揉搓清洗，直到羊蛋表面的杂质去除或者腥味减少即可。
剔除臊筋
羊蛋食用前需要剔除臊筋，臊筋是羊蛋内部的组织结构，腥味较重而且没有营养价值，所以需要使用菜刀将羊蛋划开，然后将其中的臊筋组织剔除干净，之后再进行清洗烹饪。
羊鞭羊蛋怎么清洗
羊鞭清洗步骤：
将羊鞭放入100度热水中，煮两分钟；
用刀将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后。
羊蛋清洗步骤：
用刀破开去除臊筋；
用清水浸洗。
去除羊鞭羊蛋膻味的方法：
将已经切好的姜片放入羊鞭f的小口子里。然后与羊蛋一起放入装有水的高压锅，注意水要淹没羊鞭几厘米，再往高压锅里放入5个八角，3片桂皮，8个五爪龙。
盖锅，上火。
先用大火将水烧开，再用小火慢熬。火候时间根据羊的老嫩程度判断，一般不会超过10分钟。
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