牛蹄怎么煮好吃
土豆去皮，洗净，牛蹄洗净；
牛蹄在开水中煮5分钟，这道工序不仅可去腥味也是彻底清洗的过程；
土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕；
加入八角、桂皮、清水定时3小时；
3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可；
锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。
牛蹄普通锅煮多久
普通锅焖牛蹄要加水1.5杯煮滚后调小火，焖煮1小时45分钟。煮牛蹄时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。
牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
香辣牛蹄怎么做好吃
主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克
将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起；
锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸；
撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
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