吃金枪鱼用去皮吗|

吃金枪鱼用去皮吗

金枪鱼不用去皮，金枪鱼生食比较好，口感比较好，做法也简单，首先将金枪鱼，切成1cm厚片，直接加入，生鸡蛋黄，日本龟甲万字酱油，少许清酒，拌匀即可。还可以加入筷子粗的梨丝拌，也可以加入白萝卜茸去拌。

如果是偏中式的吃法，是加入嫩姜丝和白芝麻、细香葱葱花。鱼的头骨可以先煎后多放水去炖，既能喝汤，也可以作为煲仔来食用。鱼皮去鳞之后用清水洗净，凉水慢火微煮，加入白醋，过凉水，切丝，用白菜心切丝加香醋，香菜，凉拌。味道不错。

苦瓜用去皮吗 苦瓜用不用去皮

不要。苦瓜不用去皮，洗干净即可。

一般去皮是怕表面残留农药，可以用盐水清洗即可。苦瓜中含有丰富苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，对治疗痢疾，疮肿，中暑发热，痱子过多，结膜炎等病有一定的功效。

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