炸带鱼用面粉还是淀粉
炸带鱼的做法有很多，既可以用淀粉也可以用面粉。
将切好的鱼段放进碗里，再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制，直到入味，拍上面粉。
炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
炸带鱼用淀粉好还是用面粉好
建议混合使用。
在炸带鱼的时候建议可以将面粉和淀粉按照1：3的比例来调配使用，这样炸出来的带鱼不仅外酥里嫩，而且还不容易回软。
如果单用面粉来炸的话，那么炸出来的带鱼就会很容易回潮，而如果单用淀粉来炸的话，那么炸出来的带鱼又会十分干硬，所以口感都不是很好。
炸土豆用淀粉还是面粉 炸土豆是用淀粉还是面粉
炸土豆用的是淀粉。炸土豆具体做法：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可。
炸土豆怎么做好吃
第一步：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟;
第二步：把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分;
第三步：将晾干的土豆放到冰箱冷冻两小时;
第四步：取出冷冻好的土豆条;
第五步：土豆均匀裹上淀粉，放入5成热的油锅中煎炸捞出；
第六步：然后把锅中的油加热到8成热的时候，再把土豆条放在热油中炸至金黄即可。
那关于炸土豆用淀粉还是面粉就为大家介绍到这，这道菜不但美味，吃着也健康，非常适合做给家里的小孩子吃。
|炸带鱼用面粉还是淀粉
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