家庭自制花生芝香拌面|

家庭自制花生芝香拌面

准备食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

家庭自制花生酥的做法 家庭自制花生酥怎么做

生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。去皮花生备用。

用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）；搅打均匀。筛入低筋粉、泡打粉、小苏打，倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀。

拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）；分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。成品特别的酥，放凉了会更酥。

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