半熟芝士保质期多久|

半熟芝士保质期多久

半熟芝士在常温下的保质期是3天左右，如果放在冰箱的冷藏室里则可以保存一周左右。半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的，是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的。据悉，这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士是由好利来引入中国大陆地区的。为了确保半熟芝士的原汁原味，好利来特从法国进口了奶油芝士，在保证烘焙温度达到200度以上的基础上，采用日式温泉煮蛋工艺以水浴蒸烤十分钟以上并将芝士烘焙至半熟，目的便是留住芝士与蛋糕香甜温润的口感。

半熟芝士的做法,半熟芝士怎么做

鸡蛋6个、芝士片50克、黄油50克、白砂糖60克、淡奶油150克。

先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中，然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中，再放入蒸锅中蒸到融化为止。

这时用打蛋器分三次倒入白砂糖，把蛋清打发呈泡沫状，拎起打蛋器呈尖峰形状就打发成功了。这时再把蒸融化的芝士混合液搅拌均匀。

再在蛋黄盆中放入30克橄榄油，搅拌均匀。再放入搅匀的芝士混合液，再次搅匀。然后倒入打发好的蛋白，上下翻拌均匀，再倒入蛋糕磨具中。

再放入预热150度开上下火的烤箱中烤三十分钟，再在烤箱烤盘中倒入一杯凉水，这就是所谓的水浴法，这样烤出来的半熟芝士吃起来会非常嫩滑，不会太干。

时间到时，表面呈淡黄色时就可以拿出烤箱，晾凉美味即成。这样一盘芝士味浓郁，口感嫩滑的半熟芝士就做好了。

半熟芝士为什么叫半熟 半熟芝士叫半熟的原因

半熟芝士之所以叫半熟有两个原因，一指的是轻度的烘焙方式，在火候上经过了精确的计算，让烘焙状态处于半熟未熟之间，二指的是只是半熟芝士介于生芝士和全熟芝士之间，拥有绵软细腻的口感。

半熟芝士是20世纪末在日本出现的，后来由好利来引入中国大陆。

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