葡萄酒保藏温度
红酒最佳保存温度是50华氏度。
存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度,也就是50-68华氏度。最佳温度是10度,也就是50华氏度。但是注意一定要恒温,不能有过大的温差。
要尽量避免在20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。
每种葡萄酒在饮用前,都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用,因为葡萄酒的存放也是期限的。
喝葡萄酒什么温度最适合
饮酒温度不等于品尝温度,如甜型葡萄酒可能要温度更低些,才能品尝出甜味;而白兰地酒,则要用手掌握杯来使酒温升到室温的程度,才是最佳品尝温度等,应视情况灵活运用。
以白葡萄酒为例,一般轻质的白葡萄酒和香槟,最佳的享用温度是7至10摄氏度;优质陈年白葡萄酒是10至12摄氏度。 这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。
轻质的白葡萄酒适宜在7至10摄氏度
葡萄酒适宜的温度是多少度
适合长时间储存的葡萄酒,其储藏温度应保持稳定,最好在10-15℃之间。葡萄酒的种类纷繁复杂,不同的类型风味口感都有差异,因此适饮温度也不尽相同。温度高了,酒的口感松软平淡;温度低了,酒的香气和风味难以得到释放,且红葡萄酒的收敛感会更强。红葡萄酒:14-18度,触摸瓶子时是凉的;厚身白葡萄酒及薄身红葡萄酒:10-12度;白,桃红,及甜酒:8-10度,触摸瓶子时是冻的;起泡酒:6-8度,触摸瓶子时感觉是将手插入冰水中。
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