牛蒡的作用,牛蒡的作用是什么
牛蒡是一种植物，又名东洋牛鞭菜，属桔梗目。
牛蒡最主要的功效就是疏经通络、促进全身的血液循环，经常和三七等中药配伍使用，治疗高血压、高血脂等心血管疾病。
另外，牛蒡还具有促进消化的作用，餐后可以用牛蒡泡茶饮用。
牛蒡的功效与作用
食材简介：
牛蒡，又称恶实、大力子、东洋参等。原产于中国，瘦果倒长卵形，两侧压扁，呈浅褐色。公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美。
营养功效：
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养素。此外，牛蒡含有的膳食纤维，具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
适用人群：
牛蒡美味健康，一般人均可食用，尤其适合于肠胃不适、便秘、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等患者食用。
饮食禁忌（人群）：
但是，牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用、痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
饮食禁忌：
除此之外，在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，以防出现上火；食用时不必再清洗，以防止营养流失；因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
适宜搭配：
牛蒡和猪肠搭配，可以润肠燥、消肿毒；
牛蒡和山药搭配，能够降糖、防癌；
牛蒡和白萝卜搭配，可以开胃养胃、帮助消化。
常见做法：
胡萝卜玉米牛蒡汤、牛蒡红枣煲土鸡、香炒牛蒡、牛蒡牛排汤、牛蒡茶等等；
牛蒡的功效与作用
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
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