牛肉干怎么吃
牛肉干可以直接食用，也可以蒸着吃或者炒着吃。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干通常是用牛肉和其它调料一起腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干,牛肉干怎么做
将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。
汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟。
捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。
牛肉干怎么保存
牛肉干的保存方法：
裸装牛肉干的保存方法：
裸装牛肉干也就是散牛肉干，应该保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。
注意不能存放于阴潮的地方，应为会加速牛肉干长毛变质。所以因为冰箱里有潮气，所以不建议放在冰箱里保存。
真空包装牛肉干的保存方法：
真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。
注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象，就要及时食用。
凡是开袋食用后剩下的牛肉干，保存方法与裸装牛肉干相同。
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