燕窝是什么 燕窝是什么东西形成的|

燕窝是什么 燕窝是什么东西形成的

解答：燕窝是指燕子分泌出的唾液和其他物质混合，所筑成的巢穴，主要产自东南亚地区和我国的南海，其中富含丰富的蛋白质和氨基酸，能够达到很好的滋补益气的功效。燕窝被分为白燕，黄燕和红燕，呈现丝状的结构。

燕窝主要是由雨燕科金丝燕和雨燕的唾液和苔藓，少量羽毛浇筑而成的，而我们平常所见到的家燕的巢，则是不能加工食用的，因为家燕的巢大多是用泥土和枯草筑成。金丝燕一般3年筑一次巢，第一次巢一般都会比较洁白和厚实，也是燕窝中的最优品。

燕窝产量最大，品质最优的地区就是印尼，大约占据了市场的80%。燕窝一般都需要大约20天筑成，呈现碗状，直径约6-7厘米，重10-15克，一般附着在悬崖上，品质较好的燕窝大致有以下几种特点：

1. 燕窝的丝状结构细腻且密集，但是带有天然的缝隙。

2. 燕窝中可能会有细小的羽毛。

3. 在泡水之后，会膨胀到原来的6-12倍左右。

4. 摸起来十分的干爽，而且容易捏断。

5. 整体比较厚实，大约有3根手指叠起来的厚度。

6. 呈现有光泽的象牙白和偏黄色。

最初采集来的金丝燕窝，会按照羽毛含量被分为轻毛，中轻毛，和重毛：

轻毛燕窝：一般不会喷水，采取干挑的手法，挑出羽毛，保持最大的原貌。

轻中毛燕窝：在表面喷水，等到逐渐软化之后，在挑出羽毛，之后在晾干，但是营养价值会受损。

重毛燕窝：喷大量的水或者直接浸泡，等到挑干净后，便晾干固定形状。

特重毛燕窝：羽毛过多的，不仅会湿挑，还会进行漂白，使用的都是双氧水。

所以燕窝中最优品质的，一般都会干挑工艺的，而特重毛燕窝这是最便宜，营养损失最大的。

燕窝是什么东西形成的

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物纤维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的。

金丝燕喉部有发达的黏液腺，可以分泌丰富的唾液，而其唾液可以在空气中凝成固体，因此金丝燕主要拿其来筑造巢穴，作为藏身之所。

燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。

燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。

燕窝是什么东西

燕窝又叫燕菜、燕根等，指的是部分雨燕或金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

一般燕窝按筑巢的地方又分为洞燕和屋燕两种，洞燕因受矿物质影响会导致颜色有所不同，常见的有白燕、黄燕、红燕等，而屋燕一般只有象牙白一种颜色，燕窝含有丰富的营养价值，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。

人们把燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养分，唾液质素较优，所以筑起来的巢较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

---

|燕窝是什么、燕窝是什么东西形成的

燕窝 燕窝 燕窝东西 燕窝东西形成的 白燕 金丝燕