干竹笋用热水泡还是冷水泡|

干竹笋用热水泡还是冷水泡 干竹笋用热水泡还是冷水泡的呢

都可以。

干竹笋用热水还是冷水都可以泡，两者的区别只是浸泡的时间有所差异，建议想要快点吃到干竹笋的话，用热水为宜，反之温度不高、时间允许的情况下，用冷水泡干竹笋一天再吃也是可以的。

但无论是那种泡法干竹笋的方法，都要注意干制的竹笋一旦泡发后，其保存时间就会缩短，尤其是夏季高温时期，如长时间浸泡在水中不吃的话，很容易腐坏变质，因此泡好的竹笋要当天吃掉，吃不完的可以用保鲜袋分装好，置于冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天，放入冷冻室保存可以放1个月左右。

干竹笋用热水泡还是冷水泡

干竹笋用热水泡比较好。

干竹笋怎么泡法最快：竹笋十分坚硬，很难浸透浸软，一般用清水浸泡用时较多，至少需要1-2周。所以，如果想要快速泡发可采取下面的方式：

方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

方法2：如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条)，再浸泡在水里，24小时后就能食用了。

方法3：先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条)，泡在水里，12小时后就可食用了。

方法4：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了。

干竹笋用热水泡还是冷水泡

干竹笋最好使用热水泡。因为干竹笋本身是经过烘烤成的干货，使用热水泡才容易使干竹笋泡发变软，热水变凉后，再次换成热水继续泡，反复多次，直至干竹笋变软就可以切开食用。

干竹笋用热水泡还是冷水泡

干竹笋一般是选用鲜笋加工制成，富含蛋白质、维生素及膳食纤维等营养成分，其质嫩、味鲜、清脆、低脂低糖，不仅可以作为正餐菜品，还可以腌制后当作零食解馋。

泡干竹笋期间，换热水时最好连笋一起烧开，这样可以避免干竹笋变质，同时，也要注意放置在隐蔽位置，不能让异物掉进泡的水里，以免干竹笋发黑。

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