如何做铁锅焖面|

如何做铁锅焖面

葱洗净，切碎，大蒜去皮，洗净，切碎，姜切碎；

豆角择取老筋，洗净，掰成寸段；

五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

炒锅置火上，放油烧至5成热；

放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色；

放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味；

放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色；

倒入酱油、盐，翻炒；

倒入清水，没过豆角，大火烧开；

把烧开的汤，盛出一部分，留下一部分；

11.把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油；

12.把盛出来的汤，淋在面条上；

13.把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上；

14.大火烧开，转小火焖；

15.焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀；

16.关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。

挂面如何做焖面

主料：豆角、宽挂面

辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水

将豆角切成小段，五花肉切成肉片；

将肉片放入油锅中，变色时加入豆角，放入盐和酱油，翻炒后倒入凉水；

另一火上烧开水，将挂面放入开水锅中用筷子分散，捞出控水分，放入豆角锅中；

大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本干了时关火；

将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。

干面条如何做焖面

准备食材：盐、葱、鸡精各10g，油、生抽各20g，肉、豆角、干面条各100g。

豆角洗净切段，肉、葱切片，锅中倒油，放入肉翻炒。

加入豆角、盐、葱、鸡精，将干面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖焖熟即可。

焖面（BraisedStringBeanwithNoodle），是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁等等。

---

|如何做铁锅焖面

如何做铁锅焖面 干面条如何做焖面 挂面如何做焖面