大鲍鱼的做法有哪几种
大鲍鱼的做法有红烧鲍鱼、清蒸鲜鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆、鲍鱼鸡汤、鲍鱼粥等。
鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
鲍鱼的做法有哪几种 鲍鱼有哪些做法
鲍鱼是一种含有丰富营养价值的海产品，并且也一直受到大家喜爱。鲍鱼的做法很多，下面一起来看看鲍鱼的三种做法。
卤香鲍鱼
准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。
先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。
清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。
锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。
另起一锅，倒入卤汁、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。
最后将黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。
蒜蓉粉丝鲍鱼
准备鲍鱼300克、粉丝200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺
粉丝放入温水中浸泡，蒜切末。
鲍鱼洗净，肉壳分离，去内脏然后表面切花刀。
鲍鱼壳放入盘中摆好，然后将粉丝依次放入鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼放在粉丝上。
油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀炒至冒泡。
炒好的蒜酱淋在鲍鱼上，放入锅中蒸8分钟。
取出撒上葱花即可。
鲍鱼粥
准备鲍鱼3只、香菇3朵、生姜1块、大葱1段、小葱2根、盐半勺、鸡精半勺
大米用水浸泡30分钟，鲍鱼切丁。
香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花。
锅中适量清水，放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱。
小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。
加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。
鲍鱼的做法 鲍鱼怎么做
首先把鲍鱼放入装有清水的碗中，加入适量盐，用刷子刷干净并借助工具把肉剔出；
然后用菜刀切出整齐的纹路，再切一些姜块和葱段，处理好的鸡肉切块，鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀，豆瓣酱和辣椒酱混合；
锅中热油并倒入鲍鱼翻炒，然后盛出；
准备新油加热后倒入姜块和蒜，放入鸡块和适量清水，中火烹煮收汁，倒入酱料和鲍鱼，出锅前撒上葱段，盛出即可食用。
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