冬笋怎么保存|

冬笋怎么保存

视情况而定。

冬笋一般是在每年12月份下旬的时候上市，这个时候气温相对来说比较低，所以如果冬笋并没有剥壳，而且室温也不太高的话，那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的。

但是如果冬笋已经剥壳了，或者室温比较高的话，那么就需要将其密封好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样保存时间会更长一些。

冬笋怎么保存

想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：

选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味；

装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，可存放1-2个月。

特别提醒：

笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉。

作为一种药食两用的蔬菜，冬笋太厉害了，降三高、抗癌、养肝、健脾、通便样样行，配上肉，营养又美味！现在正是吃冬笋的好季节，赶紧发给家里做饭的人，今晚就吃起！

来源于网络 如有侵权，请联系删除

冬笋怎么保存

湿沙中比较密闭因为空气少,把鲜嫩的竹笋放入盛有湿沙的箱子中然后把湿沙铺撒在竹笋上盖严实。盖好后,在常温下保存。湿沙的湿度不能太低,手捏住不散就可以。湿沙中的水汽跑到竹笋上补充了竹笋因为长时间放置而造成的缺水现象。

首先把新鲜的竹笋去掉壳,再把剩下的竹笋放入密闭的塑料袋中封住口防止有空气进入。然后把装有竹笋的塑料袋放入陶罐中用盖子盖住密封起来。这样一来由于竹荪的呼吸作用减弱,释放出来的二氧化碳阻止氧气的吸收,这样有利于保持竹笋的鲜嫩。能保存一个月左右不变质。

第一种方法是把竹笋去壳后放入水中煮熟,然后放在常温通风干燥处即可,能保存半个月左右的时间。第二种方法就是竹笋煮熟后放在火上烘烤至干。这样保存下来的竹笋干。在吃的时候,先用开水泡泡,直到发软了的程度,就可以吃了。美味,不减当初。

|冬笋怎么保存