卷心菜炒翅丝怎么做
材料：包菜一颗，翅丝适量，鸡蛋两个， 葱1根，姜2片，蒜2瓣，味极鲜酱油一茶勺 ，盐3克，糖5克，鸡精3克，辣椒丝适量，白醋少许，油两茶勺；
做法步骤：
包菜切丝，备用；
翅丝发好，备用；
炒鸡蛋，切丝备用；
葱姜蒜切好备用；
热锅凉油，下葱姜蒜辣椒丝，编炒出香味，下包菜丝，炒制1分钟，加味极鲜酱油；
下翅丝，加少许高汤，盐糖调味，翻炒几下；
下鸡蛋，继续翻炒收汁，撒鸡精，喷白醋出锅即可。
卷心菜怎么炒
干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。
把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净，用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。
辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。
热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。
炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。
放入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。
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