香油炒鸡蛋做法
把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀，把鸡蛋也加进去。
不要把鸡蛋打得过于散，只是用筷子随便搅搅，使黄白稍有混合。
锅底放油烧热，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅。
很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒即可。
炒鸡蛋,炒鸡蛋的做法
炒鸡蛋的做法：
首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
可用锅铲适时（蛋成型之后）切割装盘。
香油蒜泥的做法
蒜泥100克，酱油30克，米醋50克，香油5克，拌匀即可。适合扒肚条、猪耳朵丝、黄瓜、鸡胗、茄子泥等。
|香油炒鸡蛋做法
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