糯米粉加酵母会怎么样
会增加糯米粉的发酵率。糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用来制作元宵、发糕等食材，其口感软糯、味道香甜，而用糯米粉制作食材时，加入适量的酵母不会有很大问题，而且酵母是一种食物发酵剂，能够增加糯米粉的扩张作用，提高面团的持气能力，使食材的口感更为软糯、Q弹。
酵母放多了会怎么样
发面时，如果酵母放得过多，会使发好的面产生酸味。
但是只要在面团中再加少许的食用碱，就可以将面团中的酸味进行中和。
所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。虽然可以吃，但是建议酵母还是不要放得过多。
糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗
馒头就是用面粉蒸的，至于用糯米粉加面粉发酵后蒸出来的，那不叫馒头，那叫糯米发糕；
糯米发糕的做法材料：糯米粉80克，面粉100g克，玉米粉20g克，糖30g克，酵母3g克，泡打粉1g克，水190克 ，芝麻少许；
步骤：
1．将酵母，糖，融入水化开；
2．加各种粉拌匀，也可以根据喜好加草莓、橙汁之类，将面揉均匀；
3．盛入蒸制容器，保温30度发酵25分钟；
4．入锅蒸30分钟左右，大火；撒上黑芝麻即可。
|糯米粉加酵母会怎么样
发糕 澳门 糯米粉加酵母会怎么样 糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗 菜谱 酵母放多了会怎么样