馒头是有馅的吗|

馒头是有馅的吗

国家颁布了馒头标准。在外观上形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷，无异物。 内部质构特征均一，有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞、局部硬块、干面粉痕迹及黄色碱斑等明显缺陷，无馅，无异物。 口感上无生感，不粘牙，不牙碜。具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的滋味和气味，无异味。

红豆馅馒头的家常做法 怎么做红豆馅馒头

发面，取适量的面粉放入面盆中，酵母用温水融化，倒入面粉中搅拌成絮状，活成面团盖上盖子发面。发好的面团是原来的两倍大。

面团放置案板上揉匀，排出气泡。

取出少量的面团搓成长条，切成大小相同的小面团。

按压平后用擀面杖擀成两边薄中间厚的面片。

取适量的红豆放置面片的中央。

边和边对捏，折成褶子形状。

收口朝下，两手把面团团成馒头形状即可。依次将其它的面团包完。

蒸锅放入清水蒸屉铺上纱布烧开，把豆沙馒头胚放入锅中温火醒面5分钟，然后大火烧至15分钟即可。

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