猪肚边上的油可以吃吗|

猪肚边上的油可以吃吗

猪肚边上的油不可以吃，这是猪肚里面的层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，但一定要去掉，否则影响汤味，也嚼不烂的，因为是角质层，需要将猪肚上的白油脂去掉。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

猪肚上的油能吃吗

建议不要吃为好。

常年吃猪油是一种错误的做法，理由如下：猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。

科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。

猪肚上黄黄的可以吃吗

猪肚上黄黄的是不可以吃的，那是猪肚的黏液，存在着异味，所以需要清洗掉。它的清洗方法如下：

米粉子清洗方法

用米粉子抓揉猪肚，然后清洗掉后再重复一遍，共两次就能洗得干干净净了。不用沾水就直接把打的不是很细的米粉子撒到肚子上再用手揉。最后，用水冲洗一下，很轻松就把米粉子就冲洗干净了。

白糖和醋清洗方法

将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟，在炒锅或汤锅里放1000毫升水烧开，将猪肚放入，水开后煮2-3分钟，关火。用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。

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