春笋如何腌制| - 寺庙

春笋如何腌制

准备好春笋，香麻油，适量食盐，适量味精。

春笋如何腌制|

将春笋去壳，洗净，切除较老的部分。

将洗净的春笋对半切开，放入锅中煮熟。

将煮熟的春笋捞出，晾凉后，加适量的盐腌制。

将加盐腌制的春笋放入容器中压实，腌制一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上适量的味精即可。

最后是腌制,腌笋的方法特别多,每个地方都不一样。把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉,加足量的盐拌匀(量大约是一公斤笋30克盐)。均匀码在坛子里压实,封好。记得一定要隔绝空气,最好用泡菜坛子。

切去春笋基部粗老部分，再剥去笋壳，用清水洗净沥干备用。之后按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。把腌制的春笋放到沸水中煮熟捞出，然后放到传统泡菜坛子密封即可。

春笋的腌制保存方法

第一步：把春笋基部粗老部分切掉，再剥去笋壳，去净笋衣;

第二步：再用清水冲洗春笋然后捞出沥干;

第三步：按照原料重量加入6%-8的食盐，搅拌均匀然后压紧，腌制1-2天。

第四步：把腌制的春笋放到沸水中煮熟消毒，然后捞出备用;

第五步：放到传统泡菜坛子然后盖上盖子密封即可，这样腌制春笋可以保存一年，古代人们都是这样腌制蔬菜的。

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