懒人韭菜盒子的做法,懒人韭菜盒子怎么做|

懒人韭菜盒子的做法,懒人韭菜盒子怎么做

食材：面粉300克、鸡蛋1个、韭菜300克、五香粉1勺、蚝油1勺、盐1勺、酱油1勺。

准备新鲜的韭菜清洗干净，控水备用。

准备好300克面粉、一个鸡蛋备用，把面粉的三分之一用开水搅拌成面絮。

然后用冷水将面合成光滑软一点的面团醒着。

一个鸡蛋打散，锅烧热放油，把鸡蛋炒熟，边翻炒边将鸡蛋搅成小碎块，捞出备用。

韭菜切碎，将鸡蛋碎和韭菜充分的拌匀，然后再加入调料五香粉、蚝油、盐、少许酱油。

将醒好的面团揉匀，切成比饺子剂子稍大些的剂子，擀成饺子皮状。

把馅均匀的铺在皮的一半处对折按严实捏紧。

平底锅加热放底油将包好的韭菜盒子放入锅中，慢火烙至两面金黄熟透即可出锅。

这样一道美味的韭菜盒子就做好了。

韭菜盒子的家常做法 韭菜盒子怎么做

食材：面粉300g ，开水适量 ，韭菜1把，虾皮15g，鸡蛋2个，盐依个人口味 ，十三香3克，麻油5g，食用油适量。

在面粉中加少量盐搅拌均匀。

用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，用筷子搅拌成雪花状。

将雪花状面絮揉成光滑面团，盖保鲜膜或冷湿布醒20-30分钟。

韭菜摘好洗净控干水分，切成0.5厘米左右的小段。

鸡蛋加少许料酒打散，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋划散捣碎晾凉备用。

将切好的韭菜加入麻油或食用油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而出汁水。

然后加入炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和盐，鸡精拌匀备用。

将醒好的面取出，再次揉光，搓成长条，再切分成大小均匀的面剂子。

将面剂子按扁，擀成边缘薄中间略厚的圆皮，在面皮上填上适量的馅料。

1对折将边缘捏紧，捏出花边，捏好的生坯先放一边备用。

1平底锅中刷一层薄油烧热，将生坯入锅，煎至金黄然后翻面。

1待两面都煎到金黄时出锅。

韭菜盒子的做法 韭菜盒子的制作

韭菜，鸡蛋，耗油，盐，芝麻油，十三香(可不加)。做韭菜盒子一般用温水和面，或者一半开水烫面和一半凉水，在或者更软和些的就是开水汤面。韭菜洗净切末，先加芝麻油拌匀，开包的时候，再提前调馅，这样可以防止韭菜出水。

然后加入适量盐，耗油，十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。擀皮的时候，不建议擀的太薄，要不然烙的时候，容易爆开，露馅即不好看也不好吃。

包的时候，先对折包个半圆，然后在像编绳子一样，收个边，新手的话，也可以不收，直接包个月牙形状就行。电饼铛预热，锅底刷一层油，放上韭菜盒子，韭菜盒子上面也轻轻刷一层凉油，目的是吃的时候，即使凉了，也不会太硬。烙到底部金黄时，翻面，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅开吃了，大概用了七八分钟左右，韭菜鸡蛋的好熟。

用的食材有，小麦普通面粉400克，温水200克，如果想吃更软和些的，可以用开水汤面。还可以用开水一半凉水一半，和出来的面这样吃着口感好，韭菜盒子要中火煎，火候大了糊了不好吃。先放油后放盐，到你要包的时候在加盐，这就是不出水的秘密，用油包住了水份不外流。

韭菜盒子，胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼 ”，临沂部分地区将形如饺子的韭菜盒子称“摊(ta)饺子”，是一种以面粉，韭菜加海米活猪肉，以及鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

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