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香菇黄花菜炖鸡的做法|

香菇黄花菜炖鸡的做法

每100克香菇黄花菜炖鸡 营养成分
热量 418千焦
蛋白质 5.2克
脂肪 4.8克

食材:

香菇黄花菜炖鸡的做法|

鸡肉半只,干香菇4个,黄花菜5克,姜1块,葱1段,八角1个,香叶2片,桂皮1段,花椒10颗,盐,酱油、白糖

步骤:

干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段;

鸡剁成小块,放入沸水焯去血沫,捞出洗净沥干;

大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香;

再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒;

炒匀后加入开水,汤沸后改中火,炖30分钟;

放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。

香菇黄花菜炖鸡的做法

1.干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段,鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。

2.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。

3.放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水,汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。

香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。那么香菇炖鸡的做法是什么呢?

制作时间: 45分钟

难易程度: 一般

口味:清淡

分类:炖菜

主食材:鸡肉400克、香菇8个

辅料:姜1块、蒜4瓣、小葱2根、八角1个 、香叶2片、干辣椒6个、花椒3克

步骤:

鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟;

蒜4瓣切片;

姜1块切片;

干辣椒6个剪成段;

小葱2根切段状备用;

香菇洗净切块;

锅中倒入适量清水;

放入鸡块;

姜2片;

料酒1勺;

1大火煮开,撇去浮沫;

1将煮好的鸡块捞出;

1锅内放入适量油,油温烧至7成热;

1放入姜蒜片;

1姜片;

1辣椒段;

1花椒;

1放入八角、香叶;

1豆瓣酱1勺炒出红油;

20、放入鸡块;

2白酒半勺;

2生抽1勺;

2老抽2克;

2炒匀后放入香菇继续翻炒半分钟;

2继续翻炒半分钟;

2倒入适量清水;

2煮开后转中火炖20分钟;

2炖至汤汁收浓;

2放入盐半勺;

30、鸡精半勺;

31.葱段调味即可出锅。


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