甜醋猪脚姜的做法,甜醋猪脚姜怎么做
主料:猪脚500g、鸡蛋4只;配料:黄姜300g;调料:添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用;
猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份;
煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋;
再倒入黑米醋,大火煲开;
加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;
煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)即可。
猪脚姜醋广东正宗做法,姜醋猪脚怎么做
食材:猪脚500g、鸡蛋4只,黄姜300g,甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用。
猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份。
煲中放入冰糖,倒入甜醋。
再倒入黑米醋,大火煲开。
加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
醋姜猪脚汤怎么做 醋姜猪脚汤做法是什么
步骤1
主料:猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个辅料:白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙
步骤2
猪脚洗净备用(猪蹄提前让老板剁成块)。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切大片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
鸡蛋煮熟剥去蛋壳备用。
步骤7
锅中加清水放入猪脚、料酒焯水,撇去浮沫捞出备用。
步骤8
砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚加适量清水,大火烧开后转小火煲40分钟。
步骤9
然后放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟。
步骤10
接着加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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