正宗烤面筋的调料配方 教你正宗烤面筋的调料配方
主料：面筋20串，辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克。
准备食材。
把姜切末，大葱切末，大蒜切末。
植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里。
加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。
把盐、鸡精加进去。
拌均匀关火盛起。
把面筋，用签子串好。
刷上熬制好的酱汁。
把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。
1烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。
1烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
正宗烤面筋的调料配方
豆瓣酱、色拉油、食盐、味精、白糖、葱花、蒜末、姜末、白芝麻、花椒面等，可以根据不同的口味添加不同的调料。烤面筋起源于陕西，具有香辣味、孜然味等口味。
正宗烤面筋的调料配方
烤面筋是陕西关中地区的传统特色小吃，分为油面筋和水面筋。
烤面筋主要是将制作成螺旋状的面筋放在炭火上烘烤，并撒上调料、酱汁等。
面筋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，此外还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
烤面筋秘制配方 烤面筋酱料的秘制配方
烤面筋秘制配方：鸡精30克、花椒粉20克、辣椒面200克、盐40克、色拉油240克；制作时先将色拉油烧热，等油温降到4成热，然后把所有的调料都放入碗中搅拌均匀即可。
咖喱味的酱料配方
原料：咖喱粉30克、咖喱油30克、料酒30克、食盐10克、胡椒粉3-5克、鸡精5克、香油30克、辣椒面25克、洋葱粉25克
制作：将所有调料充分搅拌均匀即可。
辣味酱料配方
原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克
制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。
烤面筋的做法
把买回来的面筋用签子串好；
将熬好的酱汁刷到面筋上；
将面筋放在小火上烤；
烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油；
烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。
|正宗烤面筋的调料配方
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