黑米汁的做法和配方
首先在市场上买好黑米。黑米有很多品种，根据自己的爱好来挑选要用哪种黑米做黑米汁。把黑米买来之后洗干净备用。
把洗干净的黑米放在清水中浸泡，大概浸泡三个小时，等黑米软件，膨胀了，这样做出来的黑米汁就比较好喝。
黑米浸泡好了之后就把它从清水中抄起来，然后加入热水，放在锅里煮，等煮烂了就可以制作黑米汁了。
然后把煮好的黑米糊糊用过滤器黑米汁过滤出来，这样简单好喝的黑米汁就制作好了。不喜欢喝黑米渣的就用过滤器全部过滤干净。
如果觉得这样煮出来的黑米汁没有味道的话还可以加入一些白糖调味。除了加入白糖也可以加入一些红糖调味。
黑米汁冰一下会更好喝，不过喝热的对身体更有好处。
黑米发糕的配方和做法
原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。
黑米先打成细粉，或者直接用买来的黑米粉。
酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面，喜欢甜口的，可以加点糖，搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久，
圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大。
将葡萄干摆放在表面。
开水上锅，大火蒸30分钟。
凉拌汁的做法和配方
【万能凉拌汁】
食材：辣子油1碗、生抽半碗、白糖3勺、食盐1勺、大蒜适量。
步骤：将大蒜去皮，切成碎末，放在辣子油中搅拌均匀。然后加入半碗生抽、3勺白糖和1勺食盐搅拌均匀就可以了。
凉拌汁的做法很简单，但是得按照这个配方来，调料不能加多了，也不能加少了，这个比列正好。
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