干海带怎样蒸|

干海带怎样蒸

蒸干海带的方法如下：

干制海带，应把海带表面冲洗一遍。

然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜即可。

蒸干海带的注意事项如下：

不可将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不可误认为白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，因为许多营养物质都会流失。

大量干海带蒸后怎样保存

大量干海带蒸后的保存方法是将蒸熟的海带卷成卷，然后再把海带卷用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻室里保存就行了。

吃的时候取出一卷，等海带卷化冻后就可以直接使用了。如果需要保存的时间不是太长，可以把海带泡在冷水里冷藏保存。

干海带为什么要蒸

干海带泡的时间都是会有点久才能泡发，但是很多人都想节约点时间，就可以直接放到锅里面蒸半个小时的样子，海带就发好了，如果是凉拌海带的话，那么可以蒸的时间短一些，就十几分钟就好了。

海带浸泡前先蒸30分钟，把蒸好的海带取出，放入清水中浸泡一夜。蒸过后再浸泡才能避免海带有硬邦邦的感觉，这样海带在烹饪时才容易煮烂，适宜炖汤做法。

|干海带怎样蒸