卤肉放什么料最香
卤肉放花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，茴香，陈皮，葱，姜，蒜，盐，白糖，料酒，生抽，老抽，味素，耗油这些料最香。
做卤肉用料的方法。
花椒3克，大料两瓣，3克桂皮。
放一个红辣椒，两片香叶。
3片桔皮。
葱10克切成段，姜5克洗净切成片。适量蒜。
盐5克，白糖10克，料酒，生抽各10克，老抽3克，味素2克，耗油10克，茴香2克放入碗中备用。
饺子馅放什么最香
饺子馅放香菜最香。
猪肉饺子馅的原料：面粉、猪肉。配料：香菜适量、葱、姜末适量。调料：植物油适量、盐适量、酱油适量、清水。
猪肉饺子馅的做法：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同。
将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀;将香菜洗净切成细末；将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。
将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子。
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