薄烤饼做法 薄烤饼制作方法
用一个大碗, 将发酵粉、鸡蛋、水和油混合一起。
用另外一个碗,将奶粉、盐、小苏打和糖混合在一起。然后将两个碗的混合物搅拌在一起直到平滑为止。
将刷过油的一个厚底锅用中高温烧热。将混合物按你的需要的份量加入锅中(4汤匙左右就可以),煎到黄。然后翻面再煎到黄即可。
烤饼的做法和配方是什么? 烤饼的做法和配方
烤箱烤饼配方：中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。
烤箱烤饼做法：
将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
将和好的面团用手反复揉制，直至面团光滑细腻。
将揉好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适量的调味料，折叠擀开，再次折叠擀成方形，然后放入烤盘。
将烤饼坯醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底下的火为180/170℃，烤制15分钟左右，中间调头。烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软。
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