红焖肉做法,红焖肉怎么做
准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。
准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。
入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。
红焖肉应该怎么做 红焖肉的做法
材料：猪五花肉250克，葱段10克，冰糖5克，大 料、盐、料酒、酱油各适量。
葱切小段；猪肉切成小方块。
油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下。
加入清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟，转中火焖至汤汁黏稠，加盐调味即可。
红焖肉的做法
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
加入五花肉一起煸炒；
五花肉煸炒至两面稍为微黄；
放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；
翻炒均匀，让每块肉都上色；
加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
大火收汁；
1边收汁边翻炒；
1直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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