泡发的黑木隔天可吃吗|

泡发的黑木隔天可吃吗

泡发的黑木耳隔天不可以吃，因为会产生一种叫椰毒假单胞菌的治病菌。黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

凉拌黑木隔天可吃吗

不可以吃。

因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。专家认为，最安全的方法，还是不留剩菜剩饭，但中国人勤俭节约，很多家庭难以做到，那么，至少做到凉拌菜不要留，茎叶类蔬菜也尽量不要过夜。

煮熟的黑木隔天可吃吗

煮熟的黑木隔天不建议吃。煮熟的黑木能够让黑木耳含有的亚硝酸盐大量流失，但是隔天被放置的时间超过八个小时，就会使得亚硝酸盐的含量不断增加，并且还会产生很多对人体有危害的物质，所以煮熟的黑木最好能够当天就食用完。

黑木耳主要生长的地方在中国和日本，中国主要集中在北方以东北和秦岭为主，所以东北木耳和秦岭木耳会相对有名气。不管是人工栽培的还是野生的黑木耳外表都呈现黑褐色，摸上去的质感相对柔软且具有弹性，透过光线会呈现半透明的状态，晒干后会变得硬实且脆。黑木耳的营养价值很高，作为十大健康食品排行榜之一的菌菇类食物，不仅可以作为菜还可以作为保健食材，具有很多药效功能。经常食用黑木耳还能促进血液的循环，预防缺铁性贫血，有益身体健康。

新鲜的黑木耳不建议食用，因为新鲜的黑木耳含有一种会使得皮肤产生日光性皮炎的物质。由于黑木耳具有促进血液循环抗凝血的功能，对于那些痔疮患者、产妇孕妇、月经过多且崩漏的妇女、肺结核咳嗽咯血患者，都是不建议食用黑木耳，会加重病情。对于那些经常腹泻、消化功能不是很好的人也建议少食用黑木耳，如果食用过量会引起肠胃的不舒服，如胀气、腹泻等症状。

首先将黑木耳用开水洗净，然后用凉水冲洗几遍直到洗干净为止。接着把黑木耳捞出沥干水分后把黑木耳的根部去除掉，再洗一遍。将黑木耳上过煮四到五分钟后捞出，沥干水分晾凉了装入盘中，可以根据个人的喜好加入辣椒、酱油、葱、香菜、花生米等调味。

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