桲椤叶怎么保存|

桲椤叶怎么保存

桲椤叶保存方法：把桲椤叶子过一遍热水之后，晾干，放在阴凉处保存即可。

桲椤叶即桲椤树的叶子；桲椤树，学名槲树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等名称，根据叶片大小可以分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。

沂蒙人民常用大叶桲椤树的叶包粽子、制作桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃，是一种不可多得的特色美食。沂南县、沂水县、蒙阴县、沂源县、日照市、莒县、胶南市、临朐县、诸城市多用于包粽子。

桲椤叶饼怎么和面

桲椤叶饼和面需要在面里面加水搅拌，加入红薯淀粉搅拌，搅拌稍微有些粘稠度就行，然后用勺子舀出少许搅拌好的面糊，平均铺到薄了叶上，摆好上锅蒸，时间15分左右就行。

桲椤叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。

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