银耳降火怎么做的
材料：荸荠150克、银耳25克、枸杞适量、冰糖适量。
做法：
银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。
将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。
转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。银耳和雪梨都是具有滋阴去火作用的食材，一起搭配食用的话对于清热解毒止咳有一定的好处。
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。经常食用的话对于滋阴润燥来说有好处，还可以起到化痰止咳的功效，对于润肺有好处。
银耳是降火的还是上火的
银耳是降火的。
银耳性温，滋润的同时不腻滞，养阴清热、润燥功效很强，对于阴虚火旺、不受参茸等温热滋补的人群来说是滋补效果非常强的食物。
银耳怎么做
取一大点的盆，把干银耳放在温水中泡发1个小时，待银耳泡发好后，剪去黄色蒂头部分，再用手撕成小朵放盆里备用。
熟黑木耳掰成小朵，胡萝卜，黄瓜切成薄片，蒜切成末备用。
锅里放半锅水，大火把水烧开，把银耳放入开水锅里焯水1分钟，捞出放入调菜盆里。
把备好的黑木耳，胡萝卜片、黄瓜片全部放入银耳盆里。
取一小碗，放入2克味精，5克盐和10克白糖，再加入2勺白醋，1勺味极鲜酱油，1小勺香油，再放入蒜末，黑芝麻搅拌均匀制成调味汁。
把做好的调味汁，浇在盆里的银耳上。
然后盛入盘子里，一盘色香味俱全的凉拌银耳就做好了。
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