冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别是什么|

冰滴咖啡和冷萃咖啡的区别是什么

冷萃咖啡是指研磨的咖啡粉用冷水浸泡，在冰箱冷藏一般至少12小时，进行萃取过滤而成的咖啡。而温度低和萃取时间长是冷萃咖啡的两大特点，一般小编喝歌睿兹冷萃咖啡的时候都是晚上将咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上就可以在吃早餐的时候拿出来品尝了。

通俗点来说，低温萃取咖啡的过程都属于冷萃。所以，“冰滴咖啡”其实也是冷萃咖啡的其中一种。冰滴咖啡是用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味，而萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，所呈现的风味更是出类拔萃，缺点就是制作过程十分缓慢，冰滴式咖啡的一个成败关键则是滴滤速度，以10秒七滴左右的慢速滴滤为佳。

冷萃咖啡和冰咖啡的区别

冷萃咖啡：

真正的冷萃咖啡因为使用的是冷水和冰块，经过大约5到8个小时的时间慢慢萃取而成，使用冷水的情况下它的口感会变得非常干净，很少有杂味，不会有很重的苦味或酸味，香气又非常持久。

冰咖啡：

用冷水萃取的冰咖啡，咖啡因含量非常低，因为冷水萃取不出咖啡因这个物质，市面上绝大部分的冰咖啡都是由热水萃取咖啡粉中的物质，然后加入冰块，将口感做成冰的，本质上并不是用冷水萃取咖啡因。

冷萃冰咖啡和冰美式区别 冷萃冰咖啡和冰美式区别简单介绍

冲泡方法不同。冷萃冰咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上，然后进行萃取再过滤的方式制作而成;冰美式的做法与一般咖啡相同，使用滴滤式咖啡壶加沸水冲泡，加入冰块制作而成。

口感不同。冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，入口后有着非常明显的回甘。冰美式的味道不会特别浓，烟熏味比较重，酸味比较轻。

保存时间不同。冷萃冰咖啡因为是采用低温萃取技术制成，可以保存两周左右，并且随着保存时间越长，其发酵后味道更迷人。而冰美式一般是现做现喝，不宜长时间保存。

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