豌豆不熟会中毒吗
不会。
豌豆中并不含有毒性物质,所以不熟的豌豆吃进体内后是不会发生中毒情况的,因此不需要太过于担心。
但是因为豌豆的质地比较硬,如果没有煮熟就吃下去的话会对肠胃造成较大的负担,对于一些肠胃功能不是太好的人群来说就有可能会出现腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适的症状,当出现以上症状时,建议最好是立即停止食用。
豌豆炒不熟会中毒吗
可能会中毒。
荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的,食用时若没有熟透,则会发生中毒,一般荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟到5小时,中毒主要表现为消化系统和神经系统症状,可出现上腹部不适或胃部烧灼感,还有腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。
荷兰豆中毒一般无特效药,如果症状轻或误服量少,可以催吐,以及多饮水。如果症状比较重,应立刻送到医院进行洗胃、补液等治疗。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油炒,直至变色熟透,方可安全食用。
豆角不熟会中毒吗
豆角不熟吃后会中毒的,因为豆角中含有一种植物凝集素和皂苷,二者都有一定的毒性,一般在高温环境下会分解破坏,但如果炒的或煮的半生半熟,里面的毒素就不能完全破坏,会形成一种物质酶,而这种酶会使人发生一系列中毒现象,那样人吃了后就会出现头晕、头痛、腹泻、呕吐、腹痛等中毒现象。
半生半熟豆角食用后会中毒,且潜伏期短则1小时,长则15小时,一般吃后2~4小时就会出现恶心、呕吐、腹痛的现象,所以吃了导致中毒的一定要及时救治,那样24小时内就可恢复了,但如果中毒严重的,最好前往医院洗胃。
一般情况下,豆角炒或煮10分钟左右就成熟了,所以千万不要觉得脆嫩就可以了,若是分辨不出来熟没熟,可看下豆角的颜色有没有完全变色,若变了,则表示熟了,可以放心食用了。
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