腊八蒜不绿还可以二次补救吗|

腊八蒜不绿还可以二次补救吗

可以。

腊八蒜如果没变绿的话是可以继续补救的，如果是因为醋放的不够而影响了腊八蒜腌制速度的话，可以往腌制腊八蒜的容器中再倒入适量醋，使醋能盖过大蒜。另外还要将腊八蒜放在家中低温阴凉的地方，要避免受到阳光照射，如果气温比较高的话，建议将腊八蒜放入冰箱冷藏室内，这样能加速腊八蒜变绿。

腊八蒜不绿怎么补救

腊八蒜不绿是可以补救的，但要根据腊八蒜颜色不绿的原因来做出调整补救，如果是因为腌制时间不够导致大蒜颜色不变的话无需做特殊处理，只要将其继续腌制一段时间即可。如果是因为腌制环境温度因素，则要将腊八蒜放置在低温干燥处继续腌制，这样能加速腊八蒜变绿。同样的，如果是因为食醋量放的不够导致其颜色不变绿，则可以往容器内多放一些醋，这样能加速腊八蒜的腌制。

腊八蒜不绿了还能吃吗

没坏就能吃。

腊八蒜腌制好后容易保存不当就会导致其中的色素分解，从而会使得腊八蒜褪色，像这种褪色的腊八蒜只要没有腐坏变质都是可以继续食用的，其只是颜色发生改变，腊八蒜的口感和营养并不会受到什么影响。

但如果腊八蒜由于保存不当已经出现了气味、质地改变等变质现象的话，就不建议再继续食用，因为这种变质的腊八蒜中已经滋生了有害物质再继续食用会对健康造成不好影响。

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