电饭锅煮蛋糕的方法|

电饭锅煮蛋糕的方法

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴。

做法：

（1）准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

（2）蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

（3）在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

（4）用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

（5）蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

（6）挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

（7）动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

（8）电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模，我这个就是忘记刷油，用刮刀铲下来的，所以底部有一点破相。这个蛋糕是小火慢烤型，如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键，你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键，反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序。如果1个不够，那就2个，中间不要开盖。

（9）时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出饭煲内胆，放外面凉一下，不用倒扣。

（10）一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体，这是酸奶蛋糕的特点，说明成功啦。提起饭煲，轻轻倒过来，最好动作温柔一点，蛋糕超级嫩哦，太粗鲁了会有手印。用手接一下，就OK了，比烤箱做的还漂亮，不用担心开裂，简单，成功率百分百！

电饭锅做蛋糕的方法,电饭锅怎么做蛋糕

分离蛋清蛋白，在蛋白液中加的盐，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性发泡。

在蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅成糊状，加一半蛋泡，上下搅拌。

预热电饭锅，锅底刷油，倒入糊糊，震出气泡，放入电饭锅，按煮饭键，20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。

制作电饭锅蛋糕的方法 关于制作电饭锅蛋糕的方法

材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1。

面粉筛四次。

鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。

蛋清里放少许盐（有助于打发）。

打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。

取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。

剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌。

把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。

把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。

1把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去。

1盖上盖子，按下煮饭即可。

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