电饭煲做蛋糕放安琪吗
电饭煲做蛋糕不放安琪酵母的，蛋糕是不用酵母发酵的，酵母是生物膨涨剂，在高糖和高油的环境根本活不了，电饭煲做蛋糕要放泡打粉、小苏打，吸收热量产生大量CO2，才能使糕点更疏松才会有蓬松的口感，要是在电饭煲做蛋糕里家里安琪酵母，做出来的就是发糕或者是馒头、包子。
电饭煲做蛋糕放酵母吗 做蛋糕放不放酵母
电饭煲做蛋糕不需要放酵母，只需要准备：鸡蛋5个、低筋面粉60克，柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml即可。
用电饭煲做蛋糕时，首先将蛋黄和蛋清完全分离。然后在蛋清中挤入少许柠檬汁、10克白糖。用打蛋器将蛋清打发至起泡后，分两次加入20克白糖，继续打发至能立住筷子即可。蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶、黄油，并用勺子搅拌均匀。将蛋黄面粉溶液和蛋清溶液混合，充分搅拌形成蛋糕溶液。在电饭锅中刷上一层油后，把蛋糕溶液倒入电饭锅中，按煮饭键蒸熟即可。
温馨提示：酵母粉是做高筋粉面包用的，面包之类糕点需要醒面，而做蛋糕不需要醒面。
电饭煲蛋糕油放多了怎么办 电饭煲做蛋糕要放多少油
电饭煲蛋糕油放多了怎么办 电饭煲做蛋糕要放多少油
电饭煲蛋糕油放多了会影响口味，要适量放入。如果多放了，就要适当的倒一些出来。用电饭煲做蛋糕时，可以用刷子蘸上少量的色拉油均匀的涂抹在电饭煲的内壁上，防止蛋糕黏在电饭煲的内壁上。
电饭煲做蛋糕的步骤：
拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
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