鹅怎么做好吃
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。
制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。
处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水。
水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。
最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。
鹅怎么做肉嫩,鹅怎么做好吃
主料：鹅2000克。
调料：八角5克、酱油200克、大葱50克、姜35克。
在隆冬时将鹅杀死，去毛和内脏，用盐稍腌制，泡一夜。
次日用温热水洗净，投入冷水锅中，以大火烧开。
加葱花、姜片和酱油，以及大茴香。
改用小火煮焖1小时，锅离火冷却后取鹅。
将鹅脯剁成小块放盘中，作垫底料，后将其它鹅肉用斜刀法切成片。
按楼梯形一片一片摆齐，用刀铲起放盘中，吃时浇上热汤。
鹅翅怎么做好吃 鹅翅怎么做
鹅全翅洗净分段切开，冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开焯水，捞起沥水备用。
热锅下油，葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香叶下锅爆香，加鹅翅，中火煎炒至微微金黄。
加酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白醋翻炒均匀。
加入一碗半清水收汁即可。
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