黑芝麻豆浆是熟芝麻吗|

黑芝麻豆浆是熟芝麻吗

黑芝麻豆浆不是熟芝麻，打豆浆的时候是生的，就像黄豆一样都是用生的。打豆浆的时候把黑芝麻和黄豆放在一起打就可以了。

黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

黑芝麻糊要熟的芝麻磨吗

先将黑芝麻炒熟，再磨成粉，不然冲出来的芝麻糊会有生芝麻味，不好吃。

黑芝麻磨粉可以用料理机、豆浆机去做，尽量要磨细腻一些。炒黑芝麻时一定要小火去炒，千万不能炒糊，炒糊了做出来的黑芝麻糊会发苦。

要想自己磨的黑芝麻能冲成糊，还需要加入糯米或者糯米粉。糯米的话，需要浸泡一个小时之后，和炒熟的黑芝麻，加水放入豆浆机中，模式设置成“米糊”即可。糯米粉可以提前小火炒好后（炒至金黄色）和黑芝麻糊混在一起备用，也可以混合之后，在冲的时候一边小火慢炒一边搅拌，这样会更香甜。还可以根据个人口味，放入适量的糖。

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