地瓜丸糯米粉和生粉的比例|

地瓜丸糯米粉和生粉的比例

地瓜丸糯米粉和生粉的比例是一比一较好。炸地瓜丸放糯米粉与生粉，因为糯米粉虽然糯滑但是附着性差，加生粉是为了更好的附着在地瓜表面，如果不加生粉地瓜丸会很散。

主料：地瓜2个，糯米粉100克，白糖50克，生粉100克。

辅料：植物油10克，豆浆30克。

做法：

首先，把地瓜蒸熟。一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。

然后，加糖掏成泥。

放进糯米粉和生粉，放点豆浆拌匀。

接着，把地瓜泥搓成小丸子。

放进热油锅里油炸。

最后，炸至香脆即可。

生粉和地瓜粉的区别是什么

生粉和地瓜粉的区别是制作原材料不同，生粉制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根，地瓜粉是由蕃薯所制成。此外，生粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于地瓜粉较为复杂和精细。地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。

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