土豆炖牛肉怎么炖
准备材料：土豆两个，牛肉500克，冰糖10g，葱适量，姜适量，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，料酒两勺，大料适量，食用油两勺，食盐一勺。
牛肉切块，土豆切块，生姜切片备用。
锅中倒入水，放入牛肉块，加入两勺料酒，煮至牛肉变白捞出。
起锅烧油，放入冰糖，炒至冰糖溶化变色后倒入牛肉块。
炒至上色均匀后倒入葱姜、大料，加入一勺料酒、一勺老抽翻炒均匀。
倒入开水没过肉块，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺盐、冰糖，盖上锅盖炖40分钟。
打开锅盖倒入土豆，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟至土豆熟即可。
土豆炖牛肉炖多久
一般需要炖1个半小时左右。
土豆炖牛肉的主要食材是土豆和牛肉，其中土豆是比较好煮熟的，一般只需要煮30分钟左右就可以熟，但由于牛肉比较的难煮，焯水之后还需要使用中火慢炖1小时左右，一般将牛肉慢炖一小时左右，之后加土豆炖30分钟左右就差不多了，所以土豆炖牛肉需要炖一个半小时左右的时间才能熟。
炖牛肉怎么炖好吃 如何做炖牛肉
主料：牛肉(臀）。
辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。
调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。
将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片。
倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入香料一起腌制24小时。
腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香。
牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒。
蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸。
煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
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