卤蛋可以代替水煮蛋吗 卤蛋能不能代替水煮蛋
卤蛋不可以代替水煮蛋。
不论是水煮蛋、煎鸡蛋还是油炒蛋，鸡蛋的营养素损失差异并不大。但注意鸡蛋一定要熟透，未熟的鸡蛋不但可能含有细菌，生蛋清中存在的抗生物素和抗胰蛋白酶还会阻碍鸡蛋中生物素（一种维生素）及蛋白质的消化吸收。
鸡蛋也不要煮过了，煮过了的鸡蛋会生成硫化铁，同样会影响消化吸收。正确的做法是把鸡蛋放入冷水中，水量刚刚没过，鸡蛋大火煮到沸腾立刻关火，继续焖5分钟左右就行了。
而煮得过久的鸡蛋会产生硫化铁，影响消化吸收。高浓度的茶叶还会产生较多的单宁酸，也会影响了人体对蛋白质的吸收。除此之外茶叶蛋和卤蛋为了增加风味都会添加大量的佐料，还有可能会造成钠盐超标，对心血管也是不友好的。
中国居民膳食指南推荐每日摄入蛋类40-50g左右，也就是约1个鸡蛋。除非食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可以多吃鸡蛋代替一部分，否则每天吃一个鸡蛋就够了，一周最好不要超过7个。
卤蛋可以代替水煮蛋吗
建议不代替，水煮蛋加热温度低，营养全面保留。而卤蛋经过长时间煮沸，很多营养已经流失。卤蛋的时候会长时间的煮沸，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，会对身体健康不利。
鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，因此是对心脏最有益的吃法。
有研究显示，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
卤蛋可以代替水煮蛋吗
建议不代替，水煮蛋加热温度低，营养全面保留。而卤蛋经过长时间煮沸，很多营养已经流失。卤蛋的时候会长时间的煮沸，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，会对身体健康不利。
卤蛋可以代替水煮蛋吗
鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气，因此是对心脏最有益的吃法。
有研究显示，煮鸡蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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