腊肉要用盐腌制多久|

腊肉要用盐腌制多久

一周左右。

在晾晒或者是熏制腊肉之前需要将其用盐腌制，一般需要腌制一周左右，这样盐分能充分的渗透入腊肉中间，此外，在腌制过程中需要每天翻到腊肉，这样能腌制的更加均匀，同时能避免腌制过程中通风不好腊肉出现发臭发酸等情况。

腌制腊肉放多少盐 腌制腊肉具体放多少盐

腌制腊肉的时候，10斤的腊肉可以放150克的精盐哦。这个比例大家一定不要记错了。这个比例腌制出来的腊肉，腊肉的口感正是不咸不淡的。

腌腊肉的时候除了放精盐，同时也不要忘了放小茴香和花椒，这两味调料在腊肉里，主要是起到增香去腥的作用。

腌制腊肉放多少盐

一斤肉放一两盐。

为了让腊肉更加有风味，同时能更好的延迟腊肉保存时间，在制作腊肉前需要用盐腌制。但在腌制腊肉的时候对盐的用量也非常有讲究，一般一斤肉放一两盐即可，如果盐用量过多会导致腊肉变咸，同时也不能放太少，否则起不到很好的杀菌反腐作用，腊肉在腌制和保存过程中很容易腐坏变质。

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